Spargel in Blätterteig

Spargel schälen und Enden abschneiden. Jeweils ein Teigblatt leicht ausrollen und mit einem Spargel belegen. Spargel mit Käsestreifen bedecken, salzen und pfeffern. Vorsichtig einrollen dabei die Teigränder mit Eigelb bestreichen und zusammendrücken, so dass der Spargel komplett versiegelt ist. Blätterteigrolle dekorativ an der Oberseite leicht einschneiden und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheitzten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Min. goldbraun backen. Kalt oder warm servieren.